Gesundheit

Unsere Nahrungsmittel sollten Heil-, unsere Heilmittel Nahrungsmittel sein.

– Hippokrates von Kos (460 bis etwa 377 v. Chr.) – griechischer Arzt, „Vater der Heilkunde“ –

Vitamin B12 – Auf einen Blick

Viele Menschen leiden unter einem B12 Mangel, oft ohne es zu wissen. Das betrifft alle Ernährungsformen. Veganer*innen sind deutlich gefährdeter, an einer Unterversorgung dieses wichtigen Vitamins zu leiden, denn B12 wird nur von Mikroorganismen hergestellt und findet...

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Was ist B12 und wozu benötigen wir es?

B12 (Cobalamin) ist ein Vitamin, das heißt eine chemische Verbindung, die wir von außen mit der Nahrung zuführen müssen. Im Gegensatz zu Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen dienen Vitamine nicht der Energiegewinnung im Körper, sondern erfüllen andere wichtige...

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Vitamin B12-Mangel erkennen – gefährdete Personen

Wenn ein B12 Mangel für Laien erkennbar wird, bestehen bereits starke Symptome, meist neurologische Störungen. Dazu gehören Empfindungsstörungen (Kribbeln, Taubheitsgefühle) oder Zungenbrennen sowie eine sehr glatte (atrophierte) Zunge. Sie sollten auf keinen Fall...

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Wie lasse ich meinen B12-Spiegel überprüfen?

Wir empfehlen Veganer*innen, den B12-Spiegel einmal im Jahr beim Arzt überprüfen zu lassen. Eine Supplementierung ohne Überprüfung funktioniert zwar oft, aber ein B12-Mangel kann irreversible Folgen haben, und die Forschung ist derzeit noch nicht soweit, das gesamte...

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Neu betrachtet: pflanzliche Vitamin B12-Quellen

Eine japanische Übersichtsarbeit [1] hat im letzten Jahr verschiedene Studien betrachtet und herausgearbeitet, welche pflanzliche Quellen für Vitamin B12 in Betracht kommen könnten. Alle Artikel zum Thema Vitamin B12 Vitamin B12 – Auf einen Blick Was ist B12 und wozu...

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Natürliche B12 Quellen, Analoga und Supplemente

Oft liest man auf Internetseiten oder in Foren noch von pflanzlichen Nahrungsmitteln, in denen Vitamin B12 natürlich vorkommen soll, wie z.B. Sauerkraut, Hefe oder Bier. Dabei handelt es sich jedoch um veraltete Informationen - nach dem momentanen Stand der Forschung...

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Vegane Ernährung – der Vorteil für Ihre Gesundheit

Eine vegane Ernährung ist eine der gesündesten Ernährungsformen, die uns zur Verfügung steht. Sie ist cholesterinfrei und enthält kein tierisches Eiweiß. Dadurch verringert sich das Risiko an den sogenannten Zivilisationskrankheiten wie Adipositas, Herzinfarkt,...

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Türkische Fachzeitschrift Vorreiter gegen Tierversuche

Seit 18 Monaten ist Hakan Şentürk Chefredakteur der Gastroenterologischen Fachzeitschrift der Türkei. Seitdem nimmt die Zeitschrift nur noch Veröffentlichungen auf, die nicht direkt auf Tierexperimenten beruhen. In seinem Leitartikel der aktuellen Ausgabe schreibt...

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Landwirtschaftsminister oder Ernährungsminister?

von Frauke Girus-Nowoczyn Minister Schmidt kann einem echt leid tun. Wie soll ein Minister zwei Herren dienen? Er kann nur die Landwirtschaft fördern oder für gesunde Ernährung eintreten. Pünktlich zu Weihnachten, dem Fest der Liebe, das mit Bergen von qualvoll...

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An den Journalisten der Huffington Post

An den Journalisten, der wohl ziemlich angepiekst ist Antwort auf einen Artikel in der Huffington Post Nein, ich habe die Sendung "Hart aber Fair", auf die Sie sich beziehen, nicht gesehen. Ich habe kein Interesse mehr an Sendungen, in denen über die vegane Ernährung...

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Ei – wer hätte das gedacht

Gesundheitliche Risiken des Verzehrs von Eiern Es gibt viele Gründe, keine Eier zu essen. Neue Studien belegen, dass der Verzehr von Eiern zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und sogar Krebs führen kann.[1], [2] Eier enthalten – wie alle tierischen Produkte –...

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Gute Gründe, sich vegan zu ernähren

Zum diesjährigen Tag der gesunden Ernährung am 7. März möchten wir für Sie zusammenfassen, welche Vorteile die vegane Ernährung bietet. Sie setzt sich zusammen aus den fünf Hauptgruppen: Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte sowie Nüsse und Samen. Fertigprodukte sind...

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